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Tag Archives: keto

  • 05
    Nov 18
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Brazo de gitano salado lowcarb

Receta de Brazo de Gitano Salado Lowcarb

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El brazo de gitano siempre ha sido una receta que se nos viene a la mente con rellenos dulces como la nata o el chocolate, en esta ocasión vamos a darle la vuelta a la receta y la vamos a convertir en un brazo de gitano salado apto para cenas, entrantes o incluso desayunos. En las primeras horas de la mañana personalmente me inclino por lo salado, aunque mi especialidad sean las recetas dulces, ya que sacian más, evitan que estés pensando constantemente en comida y suelen ser más nutritivas.

Esta receta es un ‘batiburrillo’ de todo lo que tenia suelto por la despensa y el frigorífico, puede que la mezcla sea algo extraña pero os puedo asegurar que es una receta que triunfa siempre que la hago. Los ingredientes son simples y sencillos de encontrar, no hay que calentarse la cabeza en busca y captura de alguno de ellos. Además, los ingredientes del relleno del brazo de gitano se pueden cambiar por cualquier otro ingrediente que tengáis a mano en el momento como espinacas, mezcla de quesos, atún…En mi caso me sobraban unos quesitos y una lata de pechuga de pollo de la que suelo echar mano para una media mañana o una merienda. ¡El relleno del brazo de gitano va al libre albedrío según gustos!

Suelo hacer esta receta casi todos los meses, corto en rodajas el brazo de gitano y las congelo. De esta forma, siempre que me apetece desayunar algo diferente o no tengo ganas de cocinar  voy sacando porciones y calentándolas en el horno con un poco de queso 🙂 ¡Espero que os guste y disfrutéis de esta delicia de brazo de gitano salado tanto como lo hago yo y mis amigos!

Si os quedáis con ganas de postre no dudéis en echarle un vistazo a la receta lowcarb de helado muerte por chocolate. ¡Pondrá el final perfecto a una comida saludable, nutritiva y llena de sabor!

 

Receta de Brazo de Gitano Salado Lowcarb

  • Partes: 11
  • Dificultad: Fácil
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Ingredientes de la Receta de Brazo de Gitano Salado Lowcarb:

Ingredientes para el bizcocho:

  • 60g harina de almendra
  • 10g gluten de trigo
  • 4 huevos (temperatura ambiente)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta al gusto
  • cebolla en polvo al gusto

Ingredientes para el relleno:

  • 1 aguacate mediano (70g)
  • 3 quesitos light
  • 40g queso para untar light
  • 50g cintas de bacon
  • 1 lata de pechuga de pollo al natural (60g de pollo cocido)


Preparación de la Receta de Brazo de Gitano Salado Lowcarb:

Precalentamos el horno a 180ºC

Elaboración Bizcocho Genovés:

Para la plancha de bizcocho vamos a elaborar un bizcocho genovés, por lo que hay que tener un poquito de paciencia para que los huevos doblen su volumen. Se puede hacer tanto con unas varillas eléctricas como con un robot de cocina, en mi caso usé la Thermomix.

  • Elaboración manual: Ponemos los huevos a temperatura ambiente en un bol y con unas varillas eléctricas batimos a máxima potencia durante unos 10 minutos. Los huevos deben triplicar su volumen dando como resultado una mezcla cremosa. Para acelerar el proceso se puede hacer al baño maría, poniendo el bol sobre un cazo de agua hirviendo. Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla. Echamos la masa en una bandeja forrada con papel de hornear, extendiéndola para que quede uniforme por toda la superficie. Horneamos durante 10 minutos. Con un paño de cocina húmedo cubrimos la plancha de bizcocho y con cuidado vamos enrollándola hasta que quede cubierta. Reservamos
  • Elaboración con Thermomix: Ponemos la mariposa en las cuchillas e introducimos los huevos, programamos 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 4. Pasado ese tiempo volvemos a programar 6 minutos sin temperatura a velocidad 4. Agregamos el resto de ingredientes y seleccionamos 30 segundos a velocidad 4. Echamos la masa en una bandeja forrada con papel de hornear, extendiéndola para que quede uniforme por toda la superficie. Horneamos durante 10 minutos. Con un paño de cocina húmedo cubrimos la plancha de bizcocho y con cuidado vamos enrollándola hasta que quede cubierta. Reservamos.

Masa brazo gitano lowcarb

 

Elaboración Relleno:

  1. Cocinamos el bacon en una sartén hasta que esté dorado. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que se incorporen y formen una crema, si quedan trozos pequeños mejor.
  2. Abrimos la plancha de bizcocho con cuidado y extendemos el relleno uniformemente sobre la superficie. Volvemos a enrollar y lo envolvemos con papel film apretando bien para que quede bien sellado. Reservamos en la nevera al menos 30 minutos.
  3. Podemos servir frío en rodajas o cubrirlo con queso rallado y gratinarlo durante 5 minutos.

Brazo de gitano salado lowcarb

Valores nutricionales
Por ración 
Energía en Kcal 89
Grasas (g) 5,2
de las cuales, saturadas (g) 1,5
de las cuales, poliinsauradas (g) 0,3
de las cuales, monoinsaturadas (g) 1,3
Colesterol (mg) 72,2
Sodio (mg) 140,3
Potasio (mg) 61,8
Hidratos de Carbono (g) 1,9
de los cuales, azúcares (g) 0,5
de los cuales fibra dietética (g) 1,6
Proteína (g) 7,8

 

  • 14
    Feb 18
  • 0
Brownie relleno de cheesecake de frambuesas

Receta LowCarb de Brownie Relleno de Cheesecake de Frambuesas

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¡Llegó el día del amor! ¡Feliz San Valentín!. Muchos ya tendréis las tartas reservadas para el postre de este día tan especial. Las pastelerías estarán  a rebosar de dulces y pasteles que conmemoren el día del amor. Con lo que a mi respecta, me gusta más currármelo y regalar algo que haya salido de mi esfuerzo y trabajo. Es muy bonito que te pongan sobre la mesa una tarta con el más mínimo detalle, color y brillo pero, a fin de cuentas, no ha conllevado un esfuerzo o pasión por crear la ilusión.

Soy fanática de la repostería, pero aún más, fanática de observar las caras de ilusión cuando prueban el resultado final de mi trabajo. Por eso, hoy os traigo una receta sencilla (aunque algo laboriosa) de un postre ideal para regalar por el día de San Valentín. Un postre lowcarb que no tendrá nada que envidiar a los que se exponen por las vitrinas de los supermercados y pastelerías.

Para esta receta lowcarb no me la he jugado y he elegido dos combinaciones que no podían fallar, brownie y cheesecake. Al principio dudé entre la vainilla y el chocolate pero definitivamente, esta combinación es puro amor. Una receta lowcarb de brownie relleno de cheesecake de frambuesas que sorprenderá a tu pareja desde el primer corte. Esta receta lowcarb de brownie relleno está elaborado con ingredientes que podéis encontrar fácilmente a la vuelta de la esquina. Tan sólo necesitareis cortapastas en forma de corazón (o cualquier otro dibujo) y un molde de plumcake o pan.

Sin más, os dejo con esta receta lowcarb de brownie relleno de cheescake de frambuesas con el que no fallareis en un día tan especial.

Elaboración de la receta LowCarb de Brownie Relleno de Cheesecake de Frambuesas

Como ya os he comentado, para esta receta serán indispensables dos utensilios:Cortapastas y Molde de Plumcake

  • Cortapastas en forma de corazón
  • Molde de plumcake o pan

 

Receta LowCarb de Brownie Relleno de Cheesecake de Frambuesas

  • Partes: 16
  • Dificultad: Media
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Ingredientes de la Receta LowCarb de Brownie Relleno de Cheesecake de Frambuesas:

Para el relleno de cheesecake de frambuesas: 

 

Para el brownie de chocolate:

Opción rápida para el brownie:

 


Preparación de la receta LowCarb de Brownie Relleno de Cheesecake de Frambuesas:

Preparación relleno de cheesecake de frambuesas

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. En una batidora (de vaso o de mano), en mi caso he utilizado la Thermomix, introducimos los huevos y batimos durante 2 – 3 minutos hasta que doblen su volumen.
  3. Añadimos el resto de ingredientes a excepción de las frambuesas y el colorante rojo y batimos hasta lograr una mezcla homogénea, sin grumos.
  4. Añadimos las frambuesas y repartimos con la ayuda de una espátula. Si no os gusta encontrar trozos enteros de frambuesas se pueden introducir en la batidora con el resto de la mezcla y triturar.                                                                                                                                                                                                                                                                                Mezcla para el relleno de cheesecake
  5. Preparamos una bandeja forrada con papel vegetal o engrasada con un poco de aceite o mantequilla y vertemos la mezcla. Tened en cuenta que debe de quedarse plana, como si fuésemos a elaborar una plancha de bizcocho para un brazo de gitano.
  6. Sobre la superficie, realizamos pequeños puntos en fila con el colorante rojo y con la punta de un palillo o un cuchillo vamos uniendo punto a punto hasta formar un dibujo. Este paso es opcional y al libre albedrío, si no se hace no va a alterar el sabor final de la receta, simplemente es para aportar algo de color y originalidad.                                                                                                                                                                                                                              Proceso de elaboración decorado cheesecake
  7. Introducimos al horno durante 20-25 minutos. Hay que tener cuidado, si veis que empieza a dorarse demasiado por la superficie tapad con un papel de aluminio y seguid horneando hasta que introduzcáis un palillo y salga limpio. En mi caso lo tapé a los 10 minutos de horneado, cada horno es un mundo.
  8. Cuando esté listo, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre unas rejillas.

Preparación del brownie de chocolate

  1. En una batidora, yo sigo con la Thermomix, introducimos los huevos y el queso fresco batido. Batimos al menos unos 2 minutos.
  2. Introducimos el resto de ingredientes y procesamos hasta que tengamos una mezcla homogénea y sin grumos. Será algo espesa debido a la harina de almendra. En este paso podéis utilizar cualquier tipo de edulcorante, en este caso he utilizado Sukrin y le he añadido un par de gotitas de edulcorante líquido para potenciar un poco el dulzor. Mezcla final del brownie de chocolate
  3. Reservamos.

Opción rápida para el brownie:

Para los que no tienen mucho tiempo, hay una opción rápida e igual de saludable para poder realizar el brownie, el preparado para elaborar bizcocho de chocolate de Sukrin es una gran alternativa. A mi, personalmente, me encanta el sabor de este preparado. Es rápido y fácil de realizar.

Sólo hay que seguir las instrucciones que vienen en la caja.

Montaje

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Forramos el molde de plumcake y lo engrasamos con un poco de aceite. Vertemos hasta cubrir un poco la superficie, aproximadamente 3/4 partes de la mezcla de brownie.
  3. Cogemos el cortador en forma de corazón y vamos realizando corazones a lo largo de la plancha de cheesecake.                                                                                                                             Corazones sobre la base de cheesecake
  4. Con precaución los vamos cogiendo con la ayuda de una espátula o un cuchillo ancho y los vamos apilando uno encima de otro. Con mucho cuidado cogemos la torre de corazones y la disponemos sobre la base del brownie, tal y como se muestra en la foto.                                                                                                                                                                                                  
    Montaje de la receta lowcarb de brownie relleno con cheesecake
  5. Una vez dispuesta la pila de corazones de cheesecake cubrimos con la mezcla restante de la mezcla de brownie.                                                                                                                                    
    Paso final de la receta de brownie relleno
  6. Introducimos en el horno durante 50 minutos a 180º. A mitad de tiempo le echamos un vistazo y si vemos que se está tostando mucho por la superficie cubrimos al igual que hicimos con el relleno de cheesecake.
  7. Una vez listo sacamos y dejamos enfriar sobre unas rejillas para que no guarde mucha humedad.

Y el resultado final es para enamorar…Parece complicada pero os aseguro que es muy fácil, !lo complicado es que llegue algo a la cena!

Rebanadas de brownie relleno de cheesecake

Notas:

  • Como os he comentado en los pasos a seguir, se puede utilizar cualquier edulcorante. Yo utilizo Sukrin porque es Eritritol y a parte de tener 0 carbohidratos no daña al estómago como lo hacen otro tipo de edulcorantes.
  • Si no disponéis de harina de almendra se puede hacer en casa sin ningún problema o complicaciones. Tan sólo hay que comprar almendras tostadas y molerlas, en este caso tamizaremos la harina para asegurarnos que se trituren lo más finamente posible y el brownie no pierda esponjosidad.
  • En el caso de no tener a mano aceite de coco se puede utilizar aceite de oliva virgen extra, a ser posible de sabor suave.
  • La decoración va al gusto. Por encima le he espolvoreado un poco de Sukrin en polvo para que el resultado no fuese muy pesado, pero se puede decorar con ganaché de chocolate sin azúcar, nata montada…
  • A la mezcla de brownie se le puede echar nueces o cualquier fruto seco, en mi caso lo he evitado porque soy tremendamente alérgica.

 

Por porción de 65 g
Kcal. 183 g
Grasas 10,3 g
de las cuales saturadas 3,8 g
Carbohidratos 4,7 g
de los cuales azúcares 2 g
Fibra 5 g
Proteínas 14,5 g
Sodio 0,1 mg
Calcio 4,7%

 

  • 27
    Dic 17
  • 0
Árbol de Navidad con Chocolate LowCarb

Receta de Árbol de Navidad con Chocolate LowCarb

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¡Sigamos poniendo las fiestas como excusa para aprovechar al máximo las recetas dulces! Hoy tenemos preparada una receta ideal para las cenas de Navidad, una receta de árbol de navidad con chocolate lowcarb, sin azúcar, rica en fibra y en proteínas. Se trata de una receta fácil de elaborar que sólo os llevará 10 minutos de preparación y 15-20 minutos de horneado, dando como resultado un postre original y característico de estas fechas. Porque, para calentarnos la cabeza, ya tenemos bastante con pensar en los entrantes y los principales de las cenas y comidas familiares en las que toda la familia puntuará cual crítico gastronómico cada uno de nuestros platos.

Cada vez estoy más convencida que en diciembre todos desarrollamos un segundo estómago especializado. Un estómago en el que almacenar los postres cuando has acabado con el resto de comida y sientes que no te entra nada más hasta que ponen sobre la mesa bandejas con turrones, flanes, pasteles o cualquier otro plato con pinta de subir el azúcar «hasta el infinito y más allá». Somos golosos por naturaleza y si a eso le sumamos que nos han educado para resolver los altibajos emocionales con chocolatinas, es difícil disuadir la tentación de tomar algo dulce después de un almuerzo salado o un tentempié de medio día. Para que el postre de esta Navidad no sea un suplicio, aquí os dejamos con esta original receta de Árbol de Navidad con Chocolate, una idea sencilla y variada del tradicional arbolito realizado en hojaldre y relleno de Nutella.

Se trata de un Árbol de Navidad con Chocolate sin azúcar, bajo en carbohidratos y rico en fibra y proteínas. Un postre que será la guinda del pastel para una cena en la que la pesadez estomacal no interferirá en las risas, cantos y bailes de esa noche, dado su nulo aporte de carbohidratos simples.

La masa del árbol de navidad está realizada con el preparado para elaborar pizza de LCW, un preparado muy versátil para elaborar pizzas, bases para tartas saladas, quiches, y en esta ocasión para realizar una masa dulce como sustitución al hojaldre. Está elaborada a base de proteína vegetal y tan sólo hay que añadir agua y aceite para tener una masa lista y con tan sólo 5,96 g de carbohidratos por cada porción de 75 g! El relleno de este árbol de Navidad con Chocolate es una crema de chocolate con avellanas sin azúcar, sin grasas hidrogenadas y si colorantes… en definitiva sin los ingredientes nocivos de una crema de «chocolate» con «avellanas» que nos ofrece cualquier supermercado. La crema de chocolate de CiaoCarb es una crema rica en proteínas de calidad, enriquecida con colágeno hidrolizado y grasas procedentes del aceite de oliva virgen. Se trata de una crema de chocolate que podréis darle a los más pequeños con total tranquilidad.

Ahora, sin enrollarme más, os dejo esta receta de árbol de navidad con chocolate lowcarb que junto con la receta de turrón blando lowcarb de pistachos y almendras y la receta de mantecados sin azúcar de Coco y Chocolate os convertirá en la envidia de las sobremesas familiares.

Receta de Árbol de Navidad con Chocolate LowCarb

  • Partes: 8
  • Dificultad: Fácil
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Ingredientes de la receta Árbol de Navidad con Chocolate LowCarb:

Ingredientes Receta Arbol de Navidad con Chocolate

 

 

 

 

 

 


Preparación de la receta de Árbol de Navidad con Chocolate LowCarb:

  1. Precalentamos el horno a 50Cº
  2. Realizamos el preparado para elaborar pizza tal y como indica el fabricante. Echamos en un recipiente el preparado y le añadimos 200 ml de agua tibia y 2 cucharadas de aceite. Como la masa de este preparado es salada le hemos cambiado el aceite de oliva por el aceite de coco para darle algo de dulzor. Además, le añadimos una cucharada de edulcorante y una cucharada de canela. Formamos una bola y la introducimos en el horno durante 30 minutos hasta que doble su volumen y luego lo sacamos y apartamos.
  3. Precalentar el horno a 230Cº
  4. Con un rodillo estiramos bien la masa creando un rectángulo fino y lo partimos en dos. Untamos una de las láminas con la crema de chocolate y la cubrimos con la otra lámina. Cortamos la masa en forma de árbol, formamos un triángulo dejando un pequeño rectángulo en la base que hará de tronco. Retiramos la masa sobrante. En los laterales del triángulo realizamos cortes horizontales de 1 o 2 cm de ancho sin llegar al centro. Damos un par de giros a cada uno de los cortes que hemos realizado aplastando el pico final para que no vuelvan a su sitio, conforme vayamos subiendo a la copa del árbol los giros irán disminuyendo.

Preparación de la base del árbol

  1. Pincelamos la superficie con un huevo batido e introducimos en el horno durante 10-15 minutos.

Resultado del Árbol de Navidad con Chocolate

Ideas para la decoración

  • Espolvorear edulcorante en polvo sobre la superficie. Para esta receta utilizamos Sukrin en polvo, un edulcorante que imita a la perfección al azúcar glass.
  • Espolvorear cacao en polvo sin azúcar sobre la superficie. El que solemos utilizar es el de la marca Valor
  • Formar bolitas de crema de queso con cacao ayudándonos de una manga pastelera.
  • Con la masa sobrante podemos crear formas como estrellas o círculos para poner sobre la superficie de nuestro árbol.

Como veréis es una receta muy sencilla y con pocos ingredientes. Para los que quieran una masa más elaborada en breve subiré un post con una receta para realizar masas para tartas dulces y saladas

  • 06
    Dic 17
  • 1
Receta de Mantecados sin azúcar de Coco y Chocolate

Receta de Mantecados sin azúcar de Coco y Chocolate

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Antes de que las Navidades nos pillen desprevenidos, pongámonos manos en la masa y elaboremos el dulce típico de estas fechas: ¡el mantecado! Un dulce que nos lo van a meter por los ojos allá donde vayamos pero que evitaremos tomar si no queremos llevarnos sorpresas desagradables más adelante. Por eso, hoy os proponemos una receta de mantecados sin azúcar, para que podáis disfrutar de estos dulces navideños sin que tengan consecuencias negativas en vuestra salud o vuestra figura. Hemos reinventado la receta de los mantecados tradicionales por unos mantecados sin azúcar elaborados con ingredientes naturales y con un delicioso sabor a coco y chocolate. Unos mantecados sin azúcar caseros que podrán disfrutar tanto los más pequeños de la casa como los más veteranos sin renunciar al sabor de este dulce tradicional.

Resultado de la receta de mantecados sin azúcar

Seguramente, si eres de los que siguen una dieta, habrás apartado la báscula por algún rincón olvidado para sacarla de nuevo a principios de año. Las comidas y cenas de empresa, los festejos con los amigos, los días cumbre de la Navidad…¡Empacha sólo de pensarlo! Pero estas fiestas están para que el paladar disfrute y despreocuparnos por unos días de lo que consumimos. No obstante, no estaría de más controlar un poco las cantidades para luego no llevarnos la sorpresa. Además, si recordamos los beneficios de una dieta lowcarb, no sólo se notan a nivel físico si no también a nivel fisiológico. La falta de agudeza mental, la falta de fuerzas, descontrol emocional, alteración en la atención, descontrol en el sueño…todas estas características y algunas más están ligadas a una dieta rica en azúcares y carbohidratos. Si queremos pasar las Navidades sin acidez estomacal, hinchazón, apatía o falta de fuerzas tendremos que cuidar un poco la alimentación.

Si lo pensamos bien no todo debe ser descontrol y atiborre. Podemos cambiar las cenas copiosas por pescados o carnes al horno. Un plato surtido de ibéricos, quesos, gambas o langostinos, salmón ahumado con queso, etc. Todos ellos son platos lowcarb con los que disfrutarás y podrás comer sin preocuparte del peso o los altibajos fisiológicos. Además, la proteína y la grasa actúan como saciantes y nutren al cuerpo durante aproximadamente las 3 horas siguientes de su ingesta. Si tenemos tanta cantidad de platos y alimentos lowcarb que podemos preparar y con los que podemos sorprender a nuestros invitados, ¿por qué no aprovecharlos y así mantenernos nutridos y en óptimas condiciones? ¡Para el tema de los dulces ya nos encargamos nosotros! El año pasado os propusimos una receta deliciosa de turrón lowcarb con pistachos y almendras. Este año hemos querido elaborar el famoso mantecado o polvorón, una receta fácil con ingredientes nutritivos y bajos en carbohidratos que además de aportar proteínas vegetales nos darán grasas y fibra que nos ayudará a sentirnos saciados y nutridos evitando las comidas de más.

Una receta de mantecados sin azúcar de Coco y Chocolate para chuparse los dedos, ¡no quedarán ni las migajas!

Receta de Mantecados sin azúcar de Coco y Chocolate

  • Partes: 8
  • Dificultad: Fácil
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Ingredientes de la receta Mantecados sin azúcar de Coco y Chocolate:

Ingredientes receta Mantecados sin azúcar

  • 65 g fiberfin
  • 30 g harina de coco
  • 30 g de gluten de trigo
  • 10 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 20 g edulcorante en polvo (Sukrin polvo)
  • 65 g manteca de cerdo
  • 1 cucharada de anís en grano
  • semillas de sésamo para decorar


Preparación de la receta de Mantecados sin azúcar de Coco y Chocolate:

  1. Precalentamos el horno a 180 Cº.
  2. Primero tostaremos en una sartén el fiberfin, la harina de coco, el gluten de trigo y el anís en grano. Con el fuego medio alto calentaremos hasta que la mezcla adquiera un tono tostado sin llegar a quemarse, para ello removeremos continuamente con una espátula de silicona durante 5-10 minutos hasta que veamos un tono dorado homogéneo. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Dorar el gluten, la harina de coco y el fiberfin

  1. En un bol vertemos el cacao en polvo, el edulcorante, la manteca de cerdo a temperatura ambiente y la mezcla de harinas ya fría. En un principio podéis ayudaros con una espátula para mezclar pero después os recomiendo amasar con las manos para unir bien todos los ingredientes y obtener una masa homogénea y sin grumos. Os costará un poco ya que la masa se volverá pegajosa debido a la manteca, si no conseguís unirla bien dejarla reposar unos minutos en el frigorífico, ayudará a que endurezca y se pueda moldear.

Proceso de amasado de los mantecados sin azúcar

  1. Cuando obtengamos nuestra masa consistente y homogénea formaremos un cilindro de unos 7 cm de diámetro aproximadamente, envolvemos en papel film y lo dejamos reposar en la nevera durante 15-30 min.

Formar un cilindro con la masa

  1. Mientras vamos precalentando el horno a 180 Cº.
  2. Pasados los 15 min. podemos cortar en rebanadas de 1,5 cm – 2 cm de grosor sin que se nos desmorone la masa. Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pincelamos la superficie con un poco de manteca de cerdo y decoramos con semillas de sésamo. Introducimos en el horno unos 10 min.

Decoración y resultado final

  1. Dejamos reposar sobre unas rejillas hasta que enfríen por completo

Notas:

  1. Si el coco no os apasiona podéis cambiarlo por harina de almendras.
  2. La manteca de cerdo se puede sustituir por mantequilla.
  3. Intentad hacer las rebanadas lo mas gorditas posible ya que cuando estén en el horno van a bajar y si no tienen grosor suficiente van a quedar como galletas.
  4. No desesperéis si os resulta complicado trabajar la masa, el truco está en enfriarla y untar la superficie sobre la que vais a trabajar y las manos con un poco de aceite.
  5. Con estas cantidades dan para 8 mantecados, podéis duplicar los ingredientes para realizar el doble.

 

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