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Detalle receta Cocinar sin Carbohidratos

Libro a imprenta

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Portada del libro Cocinar sin Carbohidratos

Anoche enviamos a la imprenta la última versión del libro. Vamos retrasados, pero es que la tarea está siendo colosal. He leído el libro entero tantas veces que creo que me lo sé de memoria. Hoy van a imprimir una nueva maqueta de imprenta y si no encontramos más fallos el libro irá a producción en las próximas horas. Parece que por fin vamos viendo la luz al final del túnel. Hoy os traemos unos “mockups” o sea, unas simulaciones realizadas con el ordenador, del aspecto final que va a tener el libro cuando salga de la imprenta.

Hemos realizado un cambio importante en la calidad del libro para mejorarla. Ahora, las páginas serán de 135 gramos. En un libro normal las páginas son de 90 gramos. Este libro lo habíamos diseñado con páginas de 115 gramos pero después de tener la maqueta en nuestras manos pensamos que era mejor invertir un poco más de dinero e irnos a páginas de 135 gramos. Con este cambio, la rigidez del libro será mayor, al igual que su durabilidad y calidad en general.

Detalle receta Cocinar sin Carbohidratos

Para lograr un acabado perfecto, cada página va a ir barnizada. Los libros convencionales  solo barnizan o plastifican las portadas. Para nosotros era importante que cada página fuese barnizada para garantizar que no se produce transferencia de colores de una página a otra, especialmente cuando la mayoría de las fotos van cortadas a sangre y todas y cada una de las páginas incluye fotografías. Como ya hemos dicho en más de una ocasión, el libro contiene más de 100 recetas con más de 200 fotos. Esto son palabras mayores y de ahí que el trabajo se esté demorando un poco más de lo esperado.

Afortunadamente hemos contado con un equipo maravilloso en el desarrollo del libro sin el cual habríamos tardado mucho más en llegar a este punto. La magia del chef David García Marín cocinando y emplatando con nosotros, la maestría de Jorge López con la fotografía y la destreza de Carlos Torres a los mandos de su Mac para maquetar el libro han sido cruciales para poder acabar el trabajo en Enero. Ahora todo está en manos de la imprenta en Madrid, eGraf, y a los mandos de la gestión Juan Ángel Yuste, que se ha desvivido por proporcionarnos una oferta imbatible que nos ha permitido mantener el precio del libro bajo control.

Si todo va como es debido y no nos encontramos con ninguna sorpresa de última hora, en los próximos días viajaré a Madrid para presenciar el arranque de las máquinas y el comienzo de la impresión y más pronto que tarde tendremos los libros disponibles para la venta.

Detalle de los capítulos de texto del libro Cocinar sin Carbhidratos

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Snack salado, Muffin de bacon y queso.Final

Comienza la cuenta atrás

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Por fin podemos traer noticias frescas y buenas con respecto al libro porque comienza la cuenta atrás. Si no ocurre ningún desastre, esta semana entrará el libro en producción en la imprenta y estará listo en 10-12 días, más transporte, un par de semanas. Al final el formato elegido ha sido 8″x10″, que es un formato universal para cualquier mercado. Se trata de un libro de 20,32cm x 25,40cm, realizado a todo color con las impactantes imágenes que capturó el fotógrafo Jorge López.Esta versión definitiva contiene 120 recetas son sus correspondientes fotografías, y están organizadas por tipo:

Muestra de Maquetación Final

  • Recetas básicas
    • Panes
    • Salsas
  • Aperitivos y Snacks
    • Snacks Salados
    • Snacks Dulces
  • Entrantes
  • Platos Principales
    • Carnes y Aves
    • Pescados y Mariscos
  • Pastas y Arroces
  • Huevos
  • Guarniciones
  • Postres
  • Bebidas

El libro se va a imprimir en imprenta offset de alta calidad, respetando escrupulosamente los colores del diseño, en papel de 135gr satinado semi-mate. Cada una de sus 180 páginas está barnizada para obtener un acabado perfecto, resistente a la transferencia y degradación del color. Para encuadernar el libro, hemos escogido cartulina de 350 gramos con solapas de 6 cm., que dotan al libro de un empaque impresionante acorde con la calidad del trabajo de impresión, que se va a llevar a cabo en una de las imprentas más grandes y avanzadas de Madrid, egraf. La calidad final del libro es comparable a los libros de fotografía. Para la maquetación hemos contado con los servicios profesionales de Carlos Torres, que ha realizado un estupendo trabajo organizando la información y las fotografías de manera magistral.

Empecé diciendo que comienza la cuenta atrás y no es para menos. El libro ya cuenta con ISBN (978-84-617-3597-6) y depósito legal (MA2160-2014) por lo que los plazos legales para presentar y distribuir los ejemplares han comenzado a correr. Sospecho, si no ocurre nada excepcional, que el libro lo van a traer los Reyes Magos en sus camellos. Lo cierto es que se ha hecho de rogar, pero no ha transcurrido una sola semana en la que no hayamos trabajado intensamente en este libro desde que comenzamos a escribirlo a primeros de año.

Voy a hablar por último del precio y las versiones del libro. En Amazon saldrá a la venta una versión de imprenta digital bajo demanda a un precio de 29,95€. Es importante comprender que esa versión del libro no tiene la misma calidad que la que vamos a imprimir nosotros. Está impresa en imprenta digital, no offset. Las páginas no van barnizadas ni la portada es tan consistente ni tiene solapas. En el futuro, esperamos poder distribuir también la versión de lujo que estamos imprimiendo en Amazon, pero de momento sólo se podrá adquirir la versión de impresión bajo demanda. También en Amazon lanzaremos la versión digital, válida para los lectores de libros electrónicos y aplicaciones de lectura Kindle. El precio de esta versión digital está por decidir todavía dado que depende del tamaño final del archivo, que de momento no tenemos listo, pues requiere una maquetación especial también.

Nuestra versión de lujo, la que va camino de la imprenta esta semana, tendrá igualmente un coste de 29,95€ y podrá comprarse en las librerías (pidiéndolo por su ISBN si no lo tienen en stock) y en la tienda online www.outletsalud.com.

Esperamos poder dar una fecha concreta y definitiva de la disponibilidad del libro en los próximos días. Mientras tanto, aquí os dejo una muestra de la nueva y atractiva maquetación que hemos preparado.

Muffins de Queso y Bacon

Muffins de Queso y Bacon

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