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Ingredientes sustitutivos para recetas bajas en carbohidratos

Ingredientes sustitutivos para recetas bajas en carbohidratos

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Muchas veces tratamos de olvidar algunas recetas porque su contenido de carbohidratos es muy elevado para nuestro plan nutricional. Sin embargo, poco a poco van apareciendo nuevos ingredientes sustitutivos para recetas bajas en carbohidratos. Se trata de alimentos, en muchas ocasiones tradicionales, preparados de una manera singular para reducir al máximo o incluso eliminar su aporte de carbohidratos. Hoy vamos a hacer un repaso -no limitante- a estos alimentos que podemos usar como ingredientes sustitutivos para recetas bajas en carbohidratos de manera que podáis volver a disfrutar del sabor de los platos que más os gustan sin saltaros vuestro plan nutricional low carb.

Sustitutivos bajos en carbohidratos de la pasta

Pasta baja en carbohidratos Slim PastaLa pasta tradicional es una fuente muy rica de carbohidratos de asimilación rápida. Podemos sustituirla en nuestras recetas por pasta baja en carbohidratos como la que ofrece el fabricante italiano CiaoCarb, con tres niveles de contenido proteico y glúcido: fase 1 (mucha proteína, muy poco carbohidrato, algo de fibra), fase 2 (buen aporte de proteína, poco carbohidrato, mucha fibra), fase 3 (menos proteína, más carbohidrato -aunque mucho menos que la pasta tradicional-, y suficiente fibra). Si preferimos una pasta absolutamente libre de carbohidratos, también podemos optar por las pastas de glucomanano del fabricante Slim Pasta, que aportan prácticamente cero carbohidratos, cero proteínas y cero grasas, si bien es cierto que su textura y sabor no están tan conseguidas como las pastas italianas de CiaoCarb, que se fabrican con el método tradicional pero sustituyendo harina refinada por proteína en polvo principalmente.

Sustitutivos bajos en carbohidratos del pan

Pan bajo en carbohidratos Ciao Carb ProtobreadEl pan, ese compañero inseparable de casi todo el mundo. Los productos de panadería son tradicionalmente muy ricos en carbohidratos refinados, incluso los integrales, y por ello son los primeros excluidos en una dieta baja en carbohidratos. Sin embargo, existen alternativas que usan distintos tipo de fibra para reducir enormemente los carbohidratos que aportan. Si queremos panes terminados, podemos optar por el Pan de molde de CiaoCarb, el de Carbzone o el de LCW, así como el pan para sándwich de este último fabricante. Si lo que queremos son panificables que podamos terminar en casa, podemos optar por los preparados para hacer pan bajo en carbohidratos de Sukrin o las dos variedades de LCW, el cateto y el de semillas. Además, existen formatos de pan tostado bajo en carbohidratos de CiaoCarb, tanto tostadas de la fase 1 como tostadas de la fase 2, y también panecillos tostados para preparar aperitivos de la marca CarbZone, procedentes de Dinamarca.

Sustitutivos bajos en carbohidratos de los piquitos

Piquitos Ciao Carb ProtogrissPero además del pan y el pan tostado, existen una buena cantidad de piquitos muy bajos en carbohidratos que están disponibles en distintos formatos y sabores. Así, el fabricante italiano CiaoCarb ofrece piquitos largos de varios sabores, tanto de la fase 1 como de la fase 2, y también picos pequeños, regañás y picatostes, todos ellos con un contenido en carbohidratos sorprendentemente pequeño.

Sustitutos bajos en carbohidratos de las galletas

Galletas CiaoCarb BiscozoneYa sea para desayunar, tomar entre horas o incluso para moler y usar como base de repostería mezclada con mantequillas, las galletas son muy socorridas en la cocina. Desafortunadamente, las galletas tradicionales tienen un muy alto contenido en carbohidratos simples provenientes de las harinas industriales que se utilizan en su fabricación. Sin embargo, diversos fabricantes han lanzado galletas al mercado con muy bajo aporte de carbohidratos. De todos ellos, el que tiene la gama más amplia es nuevamente el productor italiano CiaoCarb, que dispone de galletas Protomax, Protobisco, Protokiss y Biscozone, cuatro variedades con diferentes aportes nutricionales, pero todas ellas muy bajas en carbohidratos

Sustitutivos bajos en carbohidratos de la masa de pizza

Preparado para masa de pizza baja en carbohidratos LCWSi nos apetece una pizza pero sabemos que su masa está compuesta por un 80% de carbohidratos y por lo tanto la tenemos que eliminar de nuestra dieta, tenemos varias alternativas. En el propio libro Cocinar sin Carbohidratos explicamos como preparar una falsa masa de pizza a base de salvado de trigo, que es muy rico en fibra. Pero si no queremos líos y preferimos algo sencillo, el fabricante alemán LCW dispone de un preparado para elaborar masa de pizza que es muy bajo en carbohidratos y, una vez hecho, es prácticamente igual que la masa de pizza tradicional. De hecho, la masa que sale es tan elástica que sirve para hacer también calzone y otras especialidades italianas.

Sustitutivos bajos en carbohidratos del pan rallado

Como explicamos en el libro, una forma sencilla de rebozar sin utilizar pan rallado es utilizar salvado de trigo fino. De hecho, esa es la solución que adoptamos en casi todas las recetas que requerían pan rallado del libro. Sin embargo, después de la publicación del libro el fabricante italiano CiaoCarb lanzó un producto llamado Protofibra y que es un sustituto del pan rallado a base de proteína y fibra, y que tiene un aspecto y sabor prácticamente igual al del pan rallado tradicional.

Sustitutos bajos en carbohidratos de la harina

Sustituto de la harina bajo en carbohidratos Sukrin FiberFinLa harina refinada o la falsa harina integral, producida con harina refinada y con salvado añadido, son productos muy ricos en carbohidratos simples que se asimilan muy rápidamente y lógicamente no son aptos para dietas cetogénicas bajas en carbohidratos. Existen diferentes alternativas a las harinas tradicionales dependiendo del uso que se le vaya a dar. Si lo que queremos es reducir el uso de harina sin eliminarla por completo, la harina de almidón resistente de maíz nos permite sustituir el 50% de la harina en una receta por esta otra llamada FiberFin. Esta harina, muy rica en fibra, no tiene carbohidratos asimilables y no cambia ni el sabor ni la textura de las recetas. Si lo que queremos es eliminar por completo la harina, podemos optar por usar proteína en polvo en su lugar, por ejemplo esta que es insípida y no modifica el sabor de las recetas, o bien podemos usar otras harinas mucho más bajas en carbohidratos como la harina de sésamo, la de almendra o la de coco, siendo esta última muy rica en grasa y más complicada de manejar en una receta hasta que se le coge el truco.

Sustitutos bajos en carbohidratos del azúcar

Quizás los productos bajos en carbohidratos o directamente sin carbohidratos más extendidos en el mercado sean los edulcorantes que vienen a sustituir al azúcar. Quitando los habituales como la sacarina, el ciclamato y la estevia, hay algunos que resultan interesantes por otros motivos. En un artículo del blog del libro Adelgazar sin Milagros que puede consultarse aquí, y que tiene su continuidad aquí, hablo con más detalle sobre todos ellos, pero quiero resaltar aquí que en mi opinión son muy interesantes los productos basados en Eritritol, como los que produce el fabricante Noruego Sukrin.

Sustitutos bajos en carbohidratos de las salsas

Salsas bajas en carbohidratos de Walden FarmsHace ya unos años que tenemos salsas, siropes y mermeladas de todos los sabores imaginables que son bajas en carbohidratos o directamente no tienen nada de carbohidratos en su composición. Esta tendencia la inició el fabricante norteamericano Walden Farms, pero después han venido otros europeos como 2Bslim o incluso españoles como Natural Zero. Todos ellos producen salsas que podemos incorporar a nuestras recetas sin aumentar las cantidades de carbohidratos de la misma, y en muchas ocasiones incluso sin aumentar las cantidades de proteínas y grasas. Para mí merece mención aparte la salsa barbacoa de 2Bslim, que sirve además de como aderezo para hornear.

Sustitutos bajos en carbohidratos de los aperitivos

¿A quién no le gusta tomarse un aperitivo los fines de semana antes de comer o viendo la serie favorita? Existen bastantes alternativas naturales como los frutos secos naturales o las cortezas de cerdo, que son muy ricas en proteína y no aportan carbohidratos. Sin embargo, si queremos algo más sofisticado podemos encontrar variedad de chips de los fabricantes Novo Nutrition, Protein Snax y Quest Nutrition. Con cualquiera de estos aperitivos, además, al machacarlos podemos obtener un polvo crujiente con el que podemos terminar de adornar cualquier receta. De Quest Nutrition existen muchas recetas en su web que usan su proteína en polvo y sus barritas proteicas como base con resultados excepcionales y absolutamente bajos en carbohidratos.

Sustitutos bajos en carbohidratos de los postres

Helado bajo en carbohidratosLos fabricantes de proteínas se han apuntado al carro de los productos bajos en carbohidratos y comienzan a comercializar productos con muy bajo aporte de carbohidratos que pueden sustituir a los postres tradicionales. De ese modo, Scitec Nutrition dispone de dos tipos de Pudding Proteico bajos en carbohidratos, uno de chocolate y otro de Panna Cota. Ambos pueden tomarse solos o usarlos, como he hecho yo en alguna ocasión, como el relleno de alguna receta de repostería. Además, el mismo fabricante produce un helado proteico bajo en carbohidratos en varios sabores. Por su parte, los noruegos de Sukrin disponen de 2 tipos de bizcocho a la taza que puede prepararse en un minuto, y con muy pocos carbohidratos, así como de dos preparados para hacer bizcocho natural y bizcocho de chocolate, también con un mínimo aporte de carbohidratos. Precisamente con el bizcocho de chocolate low carb preparé esta tarta de chocolate en el cumpleaños de mi hijo mayor.

Sustitutivos bajos en carbohidratos de las golosinas

Gominolas bajas en carbohidratos sin azúcar de LCWUna de las novedades del último año han sido las golosinas bajas en carbohidratos que han comenzado a aparecer de la mano de diversos fabricantes. Quizás el pionero fue el fabricante de chocolates belgas La Nouba, que a su gama de chocolates bajos en carbohidratos añadió nubes y nubes cubiertas de chocolate, que aunque tienen bastantes carbohidratos estos son de asimilación lenta y parcial, pues proceden del maltitol. Lo mismo ocurre con las gominolas de todo tipo que produce el fabricante alemán LCW. Desde Holanda llegan otra versión de las nubes low carb y unos chupa chups fabricados con polialcoholes en los que la carga neta de carbohidratos es bastante baja.

Sustitutivos bajos en carbohidratos de la bollería

Cruasanes bajos en cabohidratos de CiaoCarbNo quiero acabar el artículo sin mencionar que, aunque parezca mentira, también existe bollería muy baja en carbohidratos, con aportes que van entre los 5 y los 10 gramos de carbohidratos netos por ración. Del fabricante italiano CiaoCarb existen (aunque son difíciles de conseguir) cruasanes, magdalenas y panecillos, tanto dulces como salados. También existe una amplia variedad de bizcochos de sabores en los que el aporte neto de carbohidratos es realmente bajo.

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Tarta elaborada con harina de almendras

Tarta de Almendra Baja en Carbohidratos

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¡Buenos días! Aprovechando que hoy se celebra el día de Santiago Apostol hemos preparado la tradicional Tarta de Santiago de la cocina gallega, una tarta de almendra para no dejar migas. Esta tarta es característica por sus ingredientes, ya que a diferencia de la mayoría de las tartas ésta se prepara sin harina. Se podría decir que es una tarta de buenos valores nutricionales de entre los que destacan las almendras y el huevo. Si no fuese por uno de sus ingredientes originales, el azúcar, estaríamos hablando de un verdadero postre low carb. Por eso, no se nos podía escapar una receta tan sencilla y típica de este día para convertirla en una sana y deliciosa Tarta de Almendra baja en carbohidratos.  

Se trata de una receta de elaboración sencilla ya que sólo necesitamos 5 ingredientes, la mayoría de los cuales podemos encontrar por cualquier tienda o supermercado convencional. Incido en la mayoría porque el sustito del azúcar que he utilizado es Sukrin Melis, un edulcorante natural basado en el eritritol de aspecto y sabor idéntico al azúcar glasé convencional que es más complicado de encontrar, pero que podéis encontrar online en Amazon o en tiendas como OutletSalud.com. Unas almendras, huevos, ralladura de limón, canela y leche son el resto de ingredientes que se necesitan para elaborar esta Tarta de Santiago baja en carbohidratos.

Para las almendras, en esta ocasión, he ultilizado la Harina de Almendras de Sukrin. Aprovechando que me quedaban un par de tazas de haber estado probando con otras recetas, la he utilizado para poner a prueba su textura y sabor en una receta en la que la protagonista principal es la almendra. He de decir que me ha sorprendido gratamente. Además es muy baja en carbohidratos y grasa por lo que su uso se hace aún más interesante. Si no disponéis de esta harina podéis utilizar almendras molidas como tradicionalmente se ha hecho.

¡Delantal colocado y varillas en mano que empezamos con la receta!

 

Receta de tarta de almendra baja en carbohidratos

  • Partes: 3-6
  • Dificultad: Fácil
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Deliciosa tarta de almendra que podrás tomar a cualquier hora porque es baja en carbohidratos.


Ingredientes para la tarta de Almendra Baja en Carbohidratos (6 porciones):

  • 125 g almendra molida o Harina de Almendras Sukrin
  • 100 g sukrin en polvo
  • 4 huevos de tamaño mediano
  • 50 ml leche entera
  • ralladura de la piel de un limón
  • 1 cucharadita de canela
  • Proteína Vitality y canela para decorar


Instrucciones de preparación de esta deliciosa receta sin carbohidratos:

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. En un bol poner los huevos,  el azúcar y la leche y con la ayuda de unas varillas manuales mover hasta que se integren bien.
  3. Mezclar la almendra molida, en mi caso la Harina de Almendras de Sukrin, y el Sukrin en Polvo e ir agregando a la mezcla de huevos poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
  4. Añadimos la ralladura de limón y la canela y movemos hasta incorporar.
  5. Engrasar un molde de unos 20 cm de diámetro y verter la mezcla. Hornear durante 30 minutos.  Pasado el tiempo de horneado sacar y dejar reposar sobre unas rejillas. Cuando esté templada la tarta desmoldar y terminar de enfriar sobre las rejillas.
  6. Una vez que la Tarta de Santiago esté completamente fría espolvorear con la ayuda de un colador fino un poco de Vitality y canela. También podemos decorar con Sukrin Melis en el caso de no disponer de proteína.



 

Tarta de Almendra

Tarta de Almendra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para la decoración de esta tarta lo normal es introducir el dibujo de la Cruz de Santiago en la parte central o superior. Para hacerlo he preparado una plantilla con un folio y lo he colocado sobre la tarta, seguidamente he espolvoreado con Vitality y canela la superficie y e retirado la plantilla, quedando sin rellenar el espacio del dibujo.

Tarta de Almendra

Tarta de Almendra

Valores nutricionales:

Ingredientes Kcal Proteína Grasa Hidratos Fibra
Harina de almendra Sukrin 394 50 14 5 25
Sukrin en polvo 0 0 0 0 0
Huevos  380 32 28 0 0
Vitality (10 g aprox.) 35 9 0 0 0
Total  809 91  42 5 25
Porción 135 15 7 1 4

P.D.: ¡Feliz día a todos los Santiagos!

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Snacks sin carbohidratos

Los mejores Snacks sin carbohidratos

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Hasta ahora hemos hecho hincapié en los desayunos, comidas y cenas. Esas recetas que son algo más elaboradas y que como mejor se comen son recién hechas, calentitas y en familia o amigos. Pero creo que nos hemos olvidado de lo que serían nuestros mejores aliados en ‘épocas de guerra’, los que siempre están con nosotros en soledad, acompañándonos en cualquier circunstancia por muy deprisa que vaya nuestro día, me estoy refiriendo a los snacks, deliciosos snacks sin carbohidratos 100% sanos y nutritivos “made home”.

Quien haya leído el libro de Carlos Abehsera –Adelgazar sin Milagros-, sabrá que es muy importante realizar al menos 5 comidas al día, y quien se haya ojeado bien nuestro libro comprenderá que todas las recetas están especialmente encaminadas a que podamos calcular todos y cada uno de los nutrientes que vamos a ingerir en cada una de estas comidas. Porque más que un recuento de calorías es un recuento de las proteínas, grasas y fibra que podemos ingerir y que son los que nos van a ayudar a superar el día con energía, agilidad y habilidad. Y es que, ¿qué son las calorías al fin y al cabo? Digamos que un recuento de todos los micro y macro nutrientes que incluye ese ingrediente o lista de ingredientes de una receta. Puesto que no es lo mismo tener 450 kcal. de un Bollicao que 450 kcal de una deliciosa y casera barrita energética, tampoco son las mismas calorías 30 g  de unas patatas fritas que 30 g de unas cortezas de cerdo o las calorías de unas galletas comparadas con las de un bizcocho casero.  En todas estas opciones quizás podremos tener menos calorías en un alimento, vacío en grasas y proteínas, pero repleto de carbohidratos y grasas hidrogenadas que es lo que verdaderamente nos va a hacer engordar, hinchar y sentir malestar frente a ese doble o triple de calorías llenas de proteínas, grasas y fibras que nuestro cuerpo necesitará y utilizará para nuestro correcto funcionamiento.

Además, el peso y la cantidad orientativa que nos ponen como ración son para echarse a reír. He querido comparar algunos de los snacks que solemos tener en casa y que utilizamos por esa facilidad para comer, preparar y llevar. Unos ganchitos, muesli y unas galletas supuestamente sanas sin azúcares y ricas en fibra.  Como dice el dicho ‘vale más una imagen que mil palabras’, os dejo con unas cuantas comparaciones, pesadas al milímetro para que veáis la supuesta cantidad que nos indican los fabricantes  como idónea para una ración para que nos quedemos tan panchos y sin hambre hasta la siguiente comida,  que suele ser unas 4 o 5 horas después si seguimos la tradicional dieta de desayuno, comida, merienda y cena.

Snacks sin carbohidratos

 Muesli Vs Sándwich

Si tuviese que desayunar el escueto tazón  de muesli rellenándolo con lo que serían unos 100 ml de leche se me quedaría anclado a los dientes y la ansiedad por comer y querer saciarme aumentaría por segundos, incrementando mi ‘mala leche’ y por consiguiente guardando ansiedad, atracando con todo lo que vea por delante para la hora de comer, surgiendo de esta forma el famoso atracón en la comida. No tenía cereales por casa, pero si vieseis los 30 g que se indican para los niños estos se comerían hasta el tazón incluyendo la cuchara, sin decir tiene que lo único que habrían ingerido sería agua con azúcar.  Si en lugar de eso optamos por un sándwich de queso y pavo elaborado con pan bajo en carbohidratos y rico en proteínas y fibra, que como veréis he calculado que su peso fuese el mismo que el tazón de muesli, el volumen cambia. Pero sobre todo cambiamos esa sensación de saciedad y los nutrientes aportados. Este snack tan sencillo de hacer y que podemos rellenar con lo que queramos (huevo, mayonesa, carne, queso…) es una opción sorprendentemente más saludable que el tradicional muesli o cereal y que podemos llevar al trabajo o a cualquier parte.

Snacks sin carbohidratos

Bizcocho chocolate Cocinar sin Carbohidratos Vs Galletas Digestive

Otra maravillosa opción para llevar a donde queramos y realizar otra de nuestras comidas diarias es el fabuloso bizcocho proteico de chocolate que podemos encontrar en el libro. Un snack con TRES VECES MENOS de CALORÍAS que cuatro galletas digestive con chocolate y TRES VECES MÁS NUTRITIVAS, puesto que la cantidad de proteínas de calidad en una ración son de 11 g frente a 4 g de proteínas de dudosa procedencia de las galletas.

Snacks sin carbohidratos

Ganchitos Vs Cortezas

Otro de los snacks que no podíamos olvidar es el favorito de todos –adultos, niños, adolescentes-, no hay quien se escape a esta explosión de sabor, bienestar y placer que nos ofrecen unas patatas fritas, ganchitos o cualquier otro aperitivo de patata.  Como bien podéis apreciar el volumen de unos 10 g de ganchitos es ridículo y la ración ideal a manos del fabricante es de unos 25g de producto, vaya, añadamos unos 14 ganchitos más y tendremos una ración con la que podemos sentirnos satisfechos sin necesidad de querer más… A su lado, unas cortezas de cerdo que le doblan en volumen con el mismo peso…nutritivas, saciantes, grasa natural, ricas en proteínas y sin azúcares o carbohidratos.

En el libro podéis encontrar toda una sección dedicada a estos pequeños tentempiés tan fáciles de preparar como de llevar. Unos pequeños bocados que harán de esas horas muertas y aburridas de trabajo algo más llevaderas con un pequeño tentempié que nos supla alguna de las 5 o 6 comidas que vayamos a realizar en el día. Una alternativa a un plato de carne o pescado para comer rápidamente que nos hará sentir nutridos y llenos de energía con el consiguiente placer de tomar algo que hemos elaborado con nuestras manos, solos, con la pareja o jugando con los niños.

No te saltes comidas si estás fuera de casa, prepara y lleva siempre contigo tus snakcs sin carbohidratos favoritos.

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Desayuno sin carbohidratos

Alternativas para un desayuno nutritivo

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¿Aburrido de desayunar siempre lo mismo? En Cocinar sin Carbohidratos te damos la solución proponiendo diferentes alternativas a esta primera comida del día.

Quien siga un plan nutricional bajo en carbohidratos, sea deportista o mantenga una dieta para bajar de peso sabe por experiencia propia o por recomendación la importancia de tomar un desayuno rico en nutrientes esenciales. Insisto, no un desayuno compuesto por cualquier alimento en la primera comida del día, sino un desayuno rico en nutrientes. ¿Por qué conformarse con un café, con cualquier pieza de fruta o con una pequeña tostada sin condimento? Lo que debemos darle a nuestro cuerpo son los nutrientes que nuestro organismo ha estado utilizando durante el sueño para restaurar y reorganizar, entre otras cosas, cada una de nuestras funciones neuronales que usamos durante la vigilia.

Hay numerosos estudios científicos en los que se encuentra discrepancia sobre el trabajo que desarrolla nuestro organismo durante el sueño. Unos están a favor del descanso en términos fisiológicos y otros para la restauración del cerebro y sus neuronas. Aunque no está clara la medida en la que se divide la función del sueño para ambas tareas, lo que sí podemos asegurar es que durante el sueño se produce una recuperación y reorganización neuronal importante para el fortalecimiento de las sinapsis o conexiones neuronales, así como para la creación y fomento de otras nuevas. Es decir, si el sueño no se desarrolla correctamente, durante el día siguiente nuestra capacidad para generar y emitir respuestas adaptativas se verá mermada.

Está claro que durante esa fase de sueño nuestros niveles de energía se recuperan debido a la inactividad física, pero lo que necesita el organismo para recuperarse neurológicamente son nutrientes y no energía. De esta forma nuestro cuerpo se alimenta de los nutrientes que hemos ingerido a lo largo del día para generar una recuperación y reorganización neuronal estable. De ahí la importancia que presenta que la primera comida después del ayuno nocturno sea rica en nutrientes, así nuestra actividad mental se verá fortalecida y no decaerá durante el día.

Es difícil elegir un desayuno que englobe tales características, es decir, bajo en energía vacía (glúcidos y azúcares) y rico en proteínas y grasas. Eliminar los cereales, el pan y la bollería es una ardua tarea por la que pasan la mayoría de personas cuando se inician en una alimentación de bajo aporte en hidratos. Pero en Cocinar sin Carbohidratos estamos concienciados y trabajamos duro para que, día a día, los valores y visión de la nutrición vayan cambiando poquito a poco, concienciado a un mayor número de personas.

Pensando en los diferentes tipos posibles de desayunos os vamos a presentar 4 opciones distintas, tanto dulces como saladas. Cuatro alternativas de desayuno rico en nutrientes de calidad para recargar las pilas de nuestro organismo y desarrollar nuestra actividad sin lapsus mentales ni distracciones, con el estado de alerta y atención que requerimos a lo largo del día.

1- Enrollado de crema de chocolate con avellanas.

2- Bollito relleno con huevos revueltos a las finas hierbas, queso y bacon.

3- Focaccia de tomate seco y aceitunas negras rellena de atún, lechuga romana y mayonesa.

4- Tortitas de naranja con queso mascarpone y chocolate.

Desayuno con nutrientes de calidad

Alternativas nutritivas de desayuno

Id pensando con cual desayuno os quedáis o con cual vais a empezar la cata porque la semana que viene os desvelaremos la primera receta. ¿Cuál será?

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Preparando Sardinas en Aceite

Cocinar sin Carbohidratos

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Hola mundo, somos Cocinar sin Carbohidratos y acabamos de nacer. ¡Inauguramos oficialmente el blog del libro Cocinar sin Carbohidratos! Y lo hacemos cuando todavía estamos trabajando activamente en el diseño, maquetación y características del libro. Lejos de tratarse de un lanzamiento en toda regla, este artículo en el blog marca el comienzo de la fase de preparación para ese momento tan especial. Llevamos meses trabajando duramente en este proyecto, pero todavía estamos lejos de tener una fecha concreta para el lanzamiento. Son muchos los detalles, los preparativos y el cuidado que hay que aplicar para que nuestro libro Cocinar sin Carbohidratos vea la luz.

Preparando Sardinas en Aceite, un rico plato para cocinar sin carbohidratos

Es cierto que podríamos tenerlo en el mercado en unos días. En realidad, ya tenemos todas las recetas, todo el libro escrito, todas las fotografías sacadas, pero no es suficiente. Lo bueno es enemigo de lo mejor y es precisamente en estos momentos en los que un buen libro puede sufrir una metamorfosis para convertirse en un libro excepcional, y eso es precisamente lo que vamos a intentar en las próximas semanas, conforme vamos trabajando en pulir los detalles, en reorganizar mejor el contenido, en seleccionar y retocar perfectamente todas y cada una de las cientos de fotos que hemos realizado.

¡Síguenos! Prometemos no aburrirte ni inundarte con correos electrónicos innecesarios. Tan sólo te informaremos cuando publiquemos algo interesante y cuando tengamos información importante que compartir contigo. Usa la opción que hay en el pie de página para escribir tu correo electrónico y estar al día de todas las novedades que vayamos haciendo públicas. Además, si tienes inquietudes, sugerencias o cualquier comentario, nos encantará escucharte. Todavía estás a tiempo de ser parte de este proyecto contándonos lo que quieres ver en este libro. Aprovéchate, ¡no todos los días puedes escoger como será un libro antes de tenerlo en tus manos! Usa el formulario de contacto para hacernos llegar tus indicaciones.

Si sigues una alimentación baja en carbohidratos, las recetas del libro Cocinar sin Carbohidratos serán el descubrimiento del año para ti. Cada receta ha sido diseñada meticulosamente para proporcionarte una experiencia gastronómica sin igual, y por supuesto, para enseñarte a Cocinar sin Carbohidratos sin perder la esencia de nuestra cocina.

Comienza a Cocinar sin Carbohidratos. Experimentarás sensaciones fuera de lo común. Síguenos, no te arrepentirás.

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